Белый мелкокристаллический или кристаллический порошок. Без запаха, со сладким вкусом.
Инозитол:
Псевдоним:Циклогексанол.
CAS#:87-89-8; 6917-35-7.
Спецификация:98% методом ВЭЖХ.
Основные функции:
Белый мелкокристаллический или кристаллический порошок. Без запаха, со сладким вкусом. Температура плавления 224-227°C. Относительная плотность 1,752, 1,542 (дигидрат соединения). Стабилен на воздухе, устойчив к нагреванию, сильным кислотам и щелочам. Его водный раствор нейтрален к лакмусу. Не разбрасывается. Растворяется в 61 мл воды на грамм. Трудно растворим в этаноле, нерастворим в эфире и хлороформе.
Один из витаминов группы В. Циклогексанол имеет 9 изоформ, из которых только эндо-инозитол обладает физиологическим действием. Один из видов фосфолипидов. Широко распространен в виде фосфатидилинозитола как составная часть клеток. В растениях он существует в виде инозитол-гексакисфосфат фосфатных эфиров кальция и магния. В основном используется как пищевая добавка.