Бутират
Бутират - это естественное вещество, которое вырабатывается в организме человека, а также содержится в молочных продуктах. Это энергетический источник, который преобразует жирные кислоты в ацетил-КоА, молекулу, используемую в цикле Кребса для генерации энергии.
Роль в организме
Бутират играет важную роль в обмене веществ, иммунной функции и работе желудочно-кишечного тракта. Он стимулирует выработку защитного слоя слизистого барьера кишечника, улучшая здоровье кишечника и предотвращая развитие воспалительных заболеваний кишечника. Кроме того, бутират связывается с рецепторами в мозге, оказывая противотревожное и антидепрессивное действие.
Источники бутирата
Бутират можно получать из следующих источников:
Молочные продукты (например, сыр, йогурт, молоко)
Углеводы, ферментированные бактериями (например, резистентный крахмал, пищевые волокна)
Добавки (в виде бутирата натрия или бутирата кальция)