Декстран
Декстран — это уникальный полисахарид, который естественным образом производится бактерией Lactobacillus dextranicus. Это ветвящееся соединение, состоящее из молекул глюкозы, которые связаны друг с другом в различных точках. Декстран обладает необычными свойствами, которые делают его ценным материалом в различных отраслях промышленности.
Получение и свойства
Декстран получают путем ферментации сахаросодержащих веществ бактериями Lactobacillus dextranicus. Процесс ферментации приводит к образованию линейных и разветвленных молекул декстрана с различной молекулярной массой. Декстран растворим в воде и образует вязкие растворы, что делает его полезным в качестве загустителя и связующего вещества. Он также биосовместим, поскольку организм человека не распознает его как чужеродное вещество.
Применение
Благодаря своим уникальным свойствам декстран широко используется в различных областях. Вот некоторые из его основных применений:
- Медицина: Декстран применяется в качестве плазмозаменителя, кровезаменителя и иммуносупрессора. Он также используется в производстве лекарственных препаратов, глазных капель и биоматериалов.
- Пищевая промышленность: Декстран используется в качестве загустителя, связующего вещества и стабилизатора в пищевых продуктах, таких как мороженое, кондитерские изделия и мясные изделия.
- Нефтяная промышленность: Декстран добавляется в буровые растворы для улучшения их реологических свойств и снижения потери давления.
- Бумажная промышленность: Декстран используется в производстве бумаги для улучшения удерживания чернил и снижения выцветания.
- Косметическая промышленность: Декстран добавляется в косметические средства для увеличения вязкости и улучшения текстуры.