Неогесперидин
Неогесперидин — это натуральный подсластитель, который добывается из кожуры горького апельсина. Он в 600-1000 раз слаще сахара, но при этом содержит практически никаких калорий.
Получение и свойства
Неогесперидин получают из кожуры горького апельсина путем экстракции. Внешне он представляет собой белый или светло-бежевый порошок без запаха. Он хорошо растворяется в воде и не имеет горького послевкусия, характерного для других подсластителей.
Применение
Неогесперидин широко используется в пищевой промышленности как низкокалорийный подсластитель. Его можно найти в различных продуктах питания и напитках, таких как:
Газированные напитки
Соки и нектары
Йогурты и другие молочные продукты
Кондитерские изделия
Столовые подсластители
Кроме того, неогесперидин может использоваться в качестве:
Антиоксиданта
Усилителя вкуса
Эмульгатора